-
キルギスからカザフスタンへ
「ノボシビルスクってとこから来たんですよ。わかります？ノボシビルスク」 と隣のロシア人青年がいう。 「あー知ってる知ってる、東の方ですよね。」 キルギスからカザフスタンへ、国境を超えるバスの中。 五時間の旅である。 周り […]
-
ジョージア料理屋にトムヤムクン
東欧、やロシア周辺の国で外国料理としてわりと見かけるのがジョージア料理。 ジョージア料理はうまいという共通認識があるのか、ジョージア自体は比較的小国な割には、外国で料理屋を見つける数が多い気がする。 あまり産業がないこと […]
-
国境のグルメ(アシュランフー)
現代の国境線は決して文化と一致しているわけじゃない。 国境を超えて文化は繋がっている。 中華料理、インド料理、タイ料理、フランス料理、そんな単純なまとめ方では本当に美味しいものを見逃してしまうのだ。 異文化が異文化と出会 […]